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le craquelin
La tradition des Craquelins de Saint-Malo se perpétue depuis 1923.
La recette n'a pas varié, car il s'agit de garder toute son authenticité au produit.
Héritier des procédés d'échaudage, le craquelin est un petit pain soufflé de grande tradition bretonne, craquant sous la dent et fondant en bouche.
Nos craquelins sont composés d'ingrédients simples (sans colorant, ni conservateur) et choisis avec soin : farine de froment sélectionné par notre meunier, oeufs entiers, lait, extrait de malt auxquels on peut ajouter du sucre.
La fabrication des échaudés fait appel, avant cuisson au four, à une phase de trempage dans l'eau bouillante, l'échaudage.
C'est cette spécificité de cuisson qui donne au craquelin sa forme concave si caractéristique.
A tartiner ou à garnir pour les tous moments importants de la vie : petit déjeuner, apéritif et goûter.
Craquez pour un plaisir léger.le craquelin se mange
avec du beurre ,de la confiture
ou de la pate a chocolat
il peut aussi se manger
avec du boursin a l'ail
pour l'apéritif
je vous ssouhaite un bon vendredi
et un bon wek-end
a lundi
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Commentaires
Je ne connais pas le craquelin mais cela me fait bien envie! gros bisous mireille et bon dimanche
Coucou d'un samedi ma petite Mireille, ma douce amie.
Il ne me semble pas en avoir mangé mais je connais le nom. Effectivement ça doit être bon avec un peu de boursin à l'ail.
Passe un bon week-end. Je te fais de gros bisous.
Merci beaucoup pour ces bonnes recettes et idées.
J'apprécie toujours ta gentillesse.
Gros gros bisous à toibon après midi
ici soleil mais c'est fini la chaleur , j'en profite quand même
et demain s'il fait beau j'irais en foret
Bonjour Mireille .
Quand j'avais ma boutique n je faisais un craquelin , mais rien a voir avec cela qui ont l'air bien sympas eux aussi .
Ce matin , nous restons à la maison et nous allons ravitailler le réfrigérateur .
Nous avons fait deux jours de pêche et nous sommes très content du résultat .
J'espère que tu vas bien , tes proches aussi et je te souhaite de passer un bon week-end .
Bisous de nous deux et merci pour Patrick .
Bonjour Mireille
Je ne connais pas les craquelins, mais ça a l'air délicieux.
Ce matin, il y a un brouillard bien épais, je pense qu'il va se lever et qu'on aura un peu de soleil dans la journée.
J'espère que tu vas bien et Vanille aussi.
Passe une belle journée
Bisous
Marcelle
BONJOUR MIMI ET VANILLE
JE VIENS AVEC MA PETITE IMAGE VOUS SOUHAITER UN EXCELLENT WEEK END
NOUS AVONS LA CHANCE D' AVOIR UN ANTICYCLONE QUI VA DURER AU MOINS 8 JOURS
NOUS AURONS DU SOLEIL A GOGO
A TOUTES LES 2 JE VOUS EMBRASSE TRES FORT
Comme il est mignon ce petit rouge gorge!
ce soir je suis en vacances! , il me tarde, j'ai besoin de me reposer, gros bisous et bon samedi
Bonsoir Mireille
Merci de ta visite, les craquelins que je ne connais pas mais qui m'ont l'air bien bon , j'en mangera bien avec de la crème ça doit être assez savoureux !! il faut dire que je suis gourmande lol
Ma chère amie je te souhaite une bonne et douce soirée et un bon week-end chez moi aussi soleil et douceur
Avec toute mon amitié et de gros bisous pour toi et des câlins pour ta
douce Vanille
Janine
Coucou Mireille
J'espère que tu vas bien.
Moi aussi du diabète, mais je me prive pas
de temps en temps je fais mon gâteau.
Passe une belle soirée
gros bisous
Coucou Mireille
Miam ! cela me fait envie !
Aujourd'hui on a eu une belle journée ensoleillée, j'ai bien travaillé dans mon jardin, cela fait beaucoup de bien
Bon week end
Gros bisous
Am
Tout va bien ,je te remercie,J'ai eu la cousine de mon mari pendant 12 jours,pleins de ballades pur lui faire connaitre la région; et là nous partons pour 8 jours en vacance a Nice, super loin de chez moi (50mn de voiture (lol).Nous ne connaissons pas trop ,alors avant l'hiver tj une petite semaine en maison.
Je te dis a dans 8 jours. Bises
Coucou Mimi
miam miam ! mais je crois que je vais attendre un peu, en ce moment avec mes bobos il vaut mieux que j'évite tout ce qui est farine et glutten
Paraîtrait-il que ça joue sur les douleurs d'arthrose , mais on dit tellement de choses...
Encore une spécialité régionale que je ne connais pas, il y en a tellement !
Mais qu'il est mignon le zozio ! j'adore !
Je sens d'ici ton riz au lait, mmmmmmmmmmmmmm.....
ça me donne envie, j'espère que ton "truc" n'est pas contagieux ! j'ai rigolé avec ça ! merci mimi
je t'embrassecalin à vanillotte
Coucou Mireille , bein il est la le Mimil . Super idée pour me faire avoir faim toi ma Mimi . Il est vraiment appétissant ton craquelin . Chez nous le craquelin se présente comme un pain d'un kg ou 1/2 , mais la différence est que les boulangers mettent des morceaux de sucre à l'intérieur , je ne te dis pas quand il est cuit et que tu le mange tiède tu as ce sucre et beurre qui te fond dans la bouche Mmmmmmmmmmmmmmmmmm , mais pas pour moi pour aujourd'hui , je sort de chez le stomatologue qui viens d'extraire une racine de dent et traité un abcet en dessous de la racine , il a cureté cette racine pendant 1/4 d'heure , je ne peux que manger froid aujourd'hui : pooding ou yahourts , j' ais déja la dalle et je dois tenir avec de la bouillie . Pour mon dos , ça vas pour le moment un jour bien et l'autre moins bien , je dois voir mon kiné 1 fois par trimestre pour le l'acupuncture , ça me fais du bien . Bonne fin de samedi et bon dimanche mon amie , gros bisous . Je te mets notre craquelin , tu n'as plus qu'as l'admirer
coucou ma petite copine
a oui je connais bien
j adore
les craquelins
j aime bien ton image avec l oiseau
gros bisous
ma petite copine
dany
BONSOIR MIREILLE!!
De retour après 48 h d'absence..§§
J'aime bien les craquelins ..!!
Bises JULIE
Bonjour ma Mireille
Le soleil est là et la vie paraît plus belle !!! il faut dire qu'avec le chantier de ces derniers jours, c'était un peu tristounet à l'arrière de la maison !
J'ai prévu d'acheter des bottes à Choupette ( lol) On verra bien mais PDM est navré .... Ben pourquoi ? Elle sort souvent et me met du sable et des pattons partout !!! Et bien évidemment quand il y aura du soleil ou un temps sec je ne les lui mettrai pas ces bottes !!!
Je ne connaissais pas le craquelin : ça doit être bon avec de la confiture .. miam !!
Allez, nous allons passer à table bientôt : je vais m'activer .
Gros bisous et bonne journée.
coucou ma mimi!
ce que ça doit etre bons!!hummmmmmmm
mais je fais un peu attention car les kgs sont vite la
aujourd'hui encore un peu de soleil
mais j'ai la cheminee allumer tout de meme
bon weekend et a lundi
gros bisous
Bonjour Mireille,
Excuse-moi de n 'être pas passée plus tôt , j'ai commencé
à revenir sur les blogs début Septembre mais
le temps passe vite.
Merci pour ce bel article très intéressant.
Belle et douce Journée.
Bisous -Violette
Bonjour ma Mireille,
Merci pour ce billet, j'adore le craquelin
Mon petit passage pour te souhaiter une bonne fin de semaine,
ainsi qu'un excellent week-end. Profites en bien il paraît qu'il
va faire beau.
A lundi
Bisous tendresse
Gros poutoux de Tanya et minouchets
Ceci est un copier/coller
ps: pourrais tu me dire comment supprimer le message de ekla me disant que mon blog
étant en privé il est inaccessible aux visiteurs - leur ai écrit que mon blog brouillon
Tanya c'était normal étant donné que je met mes billets en avance et mon blog petite-louve
c'était voulu mais qu'il était accessible à mes ami(es) via mot de passe ou permission 1
ai dde aussi s'ils souhaitaient avec accès à petite-louve et de me donner un pseudo ( plus
de réponse ) mais ce message apparaît à chaque fois que j'ouvre un de mes 2 blogs pfff
Merci pour ton aide éventuelle
martine
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Bonsoir ils sont différents de chez nous, ils ont la forme d 'un pain avec des pépite de sucre en dedans et en dehors comme sur la photo de Pochbe, en hiver j'en mange avec une bonne tasse de cacao chaud bonne soirée bisous