• le craquelin

    le craquelin

    La tradition des Craquelins de Saint-Malo se perpétue depuis 1923.

    La recette n'a pas varié, car il s'agit de garder toute son authenticité au produit.

    Héritier des procédés d'échaudage, le craquelin est un petit pain soufflé de grande tradition bretonne, craquant sous la dent et fondant en bouche.

    Nos craquelins sont composés d'ingrédients simples (sans colorant, ni conservateur) et choisis avec soin : farine de froment sélectionné par notre meunier, oeufs entiers, lait, extrait de malt auxquels on peut ajouter du sucre.

    La fabrication des échaudés fait appel, avant cuisson au four, à une phase de trempage dans l'eau bouillante, l'échaudage.

    C'est cette spécificité de cuisson qui donne au craquelin sa forme concave si caractéristique.

     

    A tartiner ou à garnir pour les tous moments importants de la vie : petit déjeuner, apéritif et goûter.
    Craquez pour un plaisir léger.

     

    le craquelin

    le craquelin se mange 

    avec du beurre ,de la confiture

    ou de la pate a chocolat

    le craquelin

    il peut aussi se manger 

    avec du boursin a l'ail

    pour l'apéritif

    le craquelin

    je vous ssouhaite un bon vendredi

    et un bon wek-end 

    a lundi

    le craquelin

     


  • Commentaires

    27
    Dimanche 27 Septembre 2015 à 18:31

    Bonsoir ils sont différents de chez nous, ils ont la forme d 'un pain avec des pépite de sucre en dedans et en dehors comme sur la photo de Pochbe, en hiver j'en mange avec une bonne tasse de cacao chaud bonne soirée bisous

    26
    Dimanche 27 Septembre 2015 à 08:37

    Je ne connais pas le craquelin mais cela me fait bien envie!biggrin gros bisous mireille et bon dimanche

    25
    Samedi 26 Septembre 2015 à 15:40

    Coucou d'un samedi ma petite Mireille, ma douce amie.

    Il ne me semble pas en avoir mangé mais je connais le nom. Effectivement ça doit être bon avec un peu de boursin à l'ail.

    Passe un bon week-end. Je te fais de gros bisous.

    24
    Samedi 26 Septembre 2015 à 14:46

    Merci beaucoup pour ces bonnes recettes et idées.
    J'apprécie toujours ta gentillesse.
    Gros gros bisous à toi

    23
    Samedi 26 Septembre 2015 à 14:41

    coucou ma petite copine

    Gifs animés bon samedi !

    et oublie pas ton 4h 

    hiihihihhi 

    gros bisous

    dany

     

    22
    Samedi 26 Septembre 2015 à 14:40

     bon après midi

    ici soleil mais c'est fini la chaleur , j'en profite quand même

    et demain s'il fait beau j'irais en foret

    bisous

    21
    Samedi 26 Septembre 2015 à 11:45

    Bonjour Mireille .

    Quand j'avais ma boutique n je faisais un craquelin , mais rien a voir avec cela qui ont l'air bien sympas eux aussi .

    Ce matin , nous restons à la maison et nous allons ravitailler le réfrigérateur .

    Nous avons fait deux jours de pêche et nous sommes très content du résultat .

    J'espère que tu vas bien , tes proches aussi et je te souhaite de passer un bon week-end .

     Bisous de nous deux et merci pour Patrick .

    signature3

    20
    Samedi 26 Septembre 2015 à 09:29

    Bonjour Mireille

    Je ne connais pas les craquelins, mais ça a l'air délicieux.

    Ce matin, il y a un brouillard bien épais, je pense qu'il va se lever et qu'on aura un peu de soleil dans la journée.

    J'espère que tu vas bien et Vanille aussi.

    Passe une belle journée

    Bisous

    Marcelle

    19
    Samedi 26 Septembre 2015 à 08:44

    BONJOUR MIMI ET VANILLE

    JE VIENS AVEC MA PETITE IMAGE VOUS SOUHAITER UN EXCELLENT WEEK END

    NOUS AVONS LA CHANCE D' AVOIR UN ANTICYCLONE QUI VA DURER AU MOINS 8 JOURS

    NOUS AURONS DU SOLEIL A GOGO

    A TOUTES LES 2 JE VOUS EMBRASSE TRES FORT

    18
    Samedi 26 Septembre 2015 à 08:18

    Comme il est mignon ce petit rouge gorge!

    ce soir je suis en vacances! biggrin, il me tarde, j'ai besoin de me reposer, gros bisous et bon samedi

    17
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 20:24

    Bonsoir Mireille

    Merci de ta visite, les craquelins que je ne connais pas mais qui m'ont l'air bien bon , j'en mangera  bien avec de la crème ça doit être assez savoureux !! il faut dire que je suis gourmande lol

    Ma chère amie je te souhaite une bonne et douce soirée et un bon week-end  chez moi aussi soleil et douceur

    Avec toute mon amitié et de gros bisous pour toi et des câlins pour ta

    douce Vanille

    Janine

    Image du jour

    16
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 20:05

    Coucou Mireille

    J'espère que tu vas bien.

    Moi aussi du diabète, mais je me prive pas

    de temps en temps je fais mon gâteau.

    Passe une belle soirée

    gros bisous

    15
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 18:07

    Coucou Mireille

    Miam ! cela me fait envie !

    Aujourd'hui on a eu une belle journée ensoleillée, j'ai bien travaillé dans mon jardin, cela fait beaucoup de bien

    Bon week end

    Gros bisous

    Am

    14
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 17:40

    Tout va bien ,je te remercie,J'ai eu la cousine de mon mari pendant 12 jours,pleins de ballades pur lui faire connaitre la région; et là nous partons pour 8 jours en vacance a Nice, super loin de chez moi (50mn de voiture (lol).Nous ne connaissons pas trop ,alors avant l'hiver tj une petite semaine en maison.

    Je te dis a dans 8 jours. Bises

    13
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 17:37

    Coucou Mimi

    miam miam  ! mais je crois que je vais attendre un peu, en ce moment avec mes bobos il vaut mieux que j'évite tout ce qui est farine et glutten

    Paraîtrait-il que ça joue sur les douleurs d'arthrose , mais on dit tellement de choses...

    Encore une spécialité régionale que je ne connais pas, il y en a tellement !

    Mais qu'il est mignon  le zozio ! j'adore !

    Je sens d'ici ton riz au lait, mmmmmmmmmmmmmm.....

    ça me donne envie, j'espère que ton "truc" n'est pas contagieux ! j'ai rigolé avec ça ! merci mimi
    je t'embrasse

    calin à vanillotte

    12
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 17:28

    Coucou Mireille  , bein il est la  le Mimil happy . Super idée pour  me  faire  avoir faim toi ma Mimi wink2 . Il est vraiment appétissant ton craquelin yes . Chez  nous  le craquelin se  présente comme  un pain d'un kg ou 1/2 , mais  la  différence est que  les boulangers mettent  des morceaux de sucre à l'intérieur , je  ne  te  dis pas  quand  il est cuit et  que  tu le  mange  tiède  tu as  ce  sucre  et beurre qui te  fond  dans la  bouche Mmmmmmmmmmmmmmmmmm wink2 , mais pas pour  moi pour aujourd'hui , je  sort de chez le  stomatologue qui viens  d'extraire une racine  de dent et  traité un abcet en dessous  de  la  racine , il a cureté cette racine  pendant  1/4 d'heure , je  ne  peux  que  manger froid  aujourd'hui : pooding ou yahourts , j' ais  déja la dalle sarcastic et  je  dois  tenir  avec de la bouillie frown . Pour mon dos  , ça  vas  pour  le  moment un jour  bien et l'autre  moins bien , je  dois  voir  mon kiné  1 fois  par trimestre pour  le l'acupuncture , ça  me  fais  du bien . Bonne  fin de samedi et  bon dimanche  mon amie , gros  bisous . Je  te  mets notre craquelin , tu n'as plus  qu'as l'admirer happy

     

    11
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 16:29

    coucou ma petite copine

    a oui je connais bien 

    j adore 

    les craquelins

    j aime bien ton image avec l oiseau 

     gros bisous 

    ma petite copine

    bon week end

    dany

    10
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 16:22

    BONSOIR MIREILLE!!

    De retour après 48 h d'absence..§§

    J'aime bien les craquelins ..!!

    Bises  JULIE

    Résultat de recherche d'images pour "gifs craquelins bretons"

    9
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 13:08

    Bonjour Mireille

    Il doit être bon ton craquelin !!!!

    Bonne journée, bon week-end, bisous

    8
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 12:58

    c'est sûr, on va craquer pour ton craquelin... Bisous

    7
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 12:12

    Bonjour ma Mireille

    Le soleil est là et la vie paraît plus belle !!! il faut dire qu'avec le chantier de ces derniers jours, c'était un peu tristounet à l'arrière de la maison !

    J'ai prévu d'acheter des bottes à Choupette ( lol) On verra bien mais PDM est navré .... Ben pourquoi ? Elle sort souvent et me met du sable et des pattons partout !!! Et bien évidemment quand il y aura du soleil ou un temps sec je ne les lui mettrai pas ces bottes !!! biggrin

    Je ne connaissais pas le craquelin : ça doit être bon avec de la confiture .. miam !!

    Allez, nous allons passer à table bientôt : je vais m'activer .

    Gros bisous et bonne journée.

    automn3.gif

    6
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 11:25

    Bonjours ma douce merci de tes passage chez moi, je te souhaite une douce journée, bisous

    5
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 10:52

    coucou ma mimi!

    ce que ça doit etre bons!!hummmmmmmm

    mais je fais un peu attention car les kgs sont vite la

    aujourd'hui encore un peu de soleil

    mais j'ai la cheminee allumer tout de meme

    bon weekend et a lundi

    gros bisous

    4
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 10:50

    Bonjour Mireille.

    très belle article...je te souhaite un excellent week-end

    Bisous

    3
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 10:39

    Bonjour Mireille,

    Excuse-moi de n 'être pas passée plus tôt , j'ai commencé

    à revenir sur les blogs début Septembre mais

    le temps passe vite.

    Merci pour ce bel article très intéressant.

    Belle et douce Journée.

    Bisous -Violette

    2
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 10:35

    bonjour ma douce Mireille, merci pour ce bel article, très belle journée, gros bisous.

    1
    Vendredi 25 Septembre 2015 à 10:18

    Bonjour ma Mireille,

    Merci pour ce billet, j'adore le craquelin

    Mon petit passage pour te souhaiter une bonne fin de semaine,

    ainsi qu'un excellent week-end. Profites en  bien il paraît qu'il

    va faire beau.

    A lundi

    Bisous tendresse

    Gros poutoux de Tanya et minouchets

    Ceci est un copier/coller

    ps: pourrais tu me dire comment supprimer le message de ekla me disant que mon blog

    étant en privé il est inaccessible aux visiteurs - leur ai écrit que mon blog brouillon 

    Tanya c'était normal étant donné que je met mes billets en avance et mon blog petite-louve

    c'était voulu mais qu'il était accessible à mes ami(es) via mot de passe ou permission 1

    ai dde aussi s'ils souhaitaient avec accès à petite-louve et de me donner un pseudo ( plus

    de réponse ) mais ce message apparaît à chaque fois que j'ouvre un de mes 2 blogs pfff

    Merci pour ton aide éventuelle

    martine

     

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :